Simon Kohler
Vizedirektor Dolomiten Residenz ****s Sporthotel Sillian
Gastgeber aus Leidenschaft
Über mich
Meine Passion
Angefangen hat alles schon in der Primarschule. In Projektwochen und Ferienkursen war
ich immer in der Küche anzutreffen und entdeckte so meine Leidenschaft fürs Kochen und
Backen.
Nach meiner Ausbildung als Koch und ein paar Jahren Berufserfahrung in ganz unterschiedlichen Betrieben meldete ich mich für den Lehrgang dipl. Hotelier-Gastronom HF an der Schweizerischen Hotelfachschule in Luzern an, um meinem Traum, einmal ein Hotel zu leiten, Gäste gemeinsam mit meinem Team zu betreuen und ihnen unvergessliche Erlebnisse zu bescheren, näher zu kommen.
Es folgten diverse Praktika im In- und Ausland, wo ich nicht nur andere Kulturen, Land und Leute schätzen lernte, sondern auch meinen Wissensdurst erweitern konnte.
Nach dem erfolgreichen Lehrgangsabschluss als dipl. Hotelmanager NDS HF im Jahr 2022 zog es mich nach Österreich, wo ich aktuell in der Dolomiten Residenz ****s Sporthotel Sillian meine Passion leben darf.
BERUFSERFAHRUNG
Meine Beruflichen Stationen
12/2022 bis heute
Dolomiten Residenz ****s Sporthotel Sillian
STV. HOTELDIREKTOR / STV. REZEPTIONSLEITUNG
Sillian, Österreich
12/2020 – 11/2022
Gasthof zum Goldenen Sternen
GESCHÄFTSFÜHRER & GASTGEBER
Basel, Schweiz
10/2016 – 11/2019
BeRest AG
LEITER GASTRONOMIE - MERIAN GÄRTEN
Basel, Schweiz
04/2016 – 08/2016
Hotel Bad Bubendorf
F&B MANAGER
Basel-Landschaft, Schweiz
02/2015 – 09/2015
Palace Luzern
EINKÄUFER
Luzern, Schweiz
12/2013 – 07/2014
Hotel Seehof Davos
F&B ASSISTENT
Davos, Schweiz
2002 – 11/2013
Viele weitere Stationen
Service, Küche & Rezeption
Around the World
BILDUNGSWEG
12/2020 – 09/2022
Hotelfachschule Thun
EIDG. DIPL. HOTELMANAGER NDS HF
Thun, Schweiz
- Modul Mensch
- Modul Markt
- Modul Mittel
- Modul InnoTrans
01/2016 – 05/2016
Edinburgh Napier University
BACHELOR OF SCIENCE IN INTERN. HOSPITALITY MANAGEMENT
Edinburgh, United Kingdom
- Organisational Change Management
- Visitor Attraction Management
- Supervised Work Experience
- Management of MICE Events
01/2016 – 05/2016
Swiss School of Tourism and Hospitality
EIDG. DIPL. HOTELIER-GASTRONOM HF
Passugg, Schweiz
- Unternehmensführung
01/2009 – 05/2010
KV Business School Zürich
KV EDUPOOL / KAUFMÄNNISCHER VERBAND SCHWEIZ
Zürich, Schweiz
- ICT Office inkl. Grundlagen Projektmanagement
- Kommunikation in der Wirtschaft
- Betriebs- und Volkswirtschaft
- Rechtskunde
- Finanz- und Rechnungswesen
01/2008 – 12/2014
SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern
EIDG. DIPL. HOTELIER-GASTRONOM HF
Luzern, Schweiz
- Betriebswirtschaft
- Administration
- Restauration
08/1999 – 07/2002
Berufsfachschule BBB
KOCH EFZ
Baden, Schweiz
- Ausbildung zum Koch
